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- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏むね肉 : 1枚（約220g）
- 塩 : 小さじ1/2
- 砂糖 : 小さじ1/3
- 味の素 : 3振り
- 酒 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:46
鶏むね肉にフォークで両面に穴をあけるように刺していく。塩、砂糖を両面に全体にまぶしてすりこむ。
味の素を3振り両面にまぶしてすりこむ。 -
2)
鶏肉を加熱する
01:39
1を耐熱容器に入れて酒を加え、ラップをして600w3分レンジで加熱する。
3分後レンジの扉を開けずに5分置く。 -
3)
切って盛り付ける
02:34
2をまな板に移して切る。
切ったら器に盛り付け、加熱した際に出ただし汁をかける。
Point
・鶏肉のサイズによって塩と砂糖の分量や加熱時間は調整する。
・味の素をまぶすことによって旨味がアップする。
・加熱前に時間を置かなくても、鶏肉に穴をあけているので味が中まで染み込む。
・レンジで加熱後レンジの扉を開けずに置くことで、鶏肉の中にじわじわ火が入って柔らかく仕上がる。
・鶏肉を切って、火が通っていないと感じたらレンジで再加熱する。
・好みでわさび、からし、粒マスタード、ラー油、ブラックペッパーをつけて食べるとよい。
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