蒸しパン（絹ごし豆腐のココア蒸しパン）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
鍋（常夜鍋）｜杏/anne TOKYOさんのレシピ書き起こし
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- 136本
材料
- 昆布 : 適量
- ほうれん草 : 8株ほど
- レモン : 1個
- にんにく : 1片
- 醤油 : 適量
- 豚バラ薄切り肉 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:17
鍋に水(分量外)と昆布を入れる。
ほうれん草をざく切りにし、茎は根元から半分に切り分ける。
レモンをくし切りにし、種を取り除く。 -
2)
出汁をとる
01:39
1の鍋を火にかけ、温まってきたら皮をむいたにんにくを入れる。
-
3)
タレを作る
02:03
タレ用の器にレモンを搾り、醤油を加える。
-
4)
煮る
02:36
ほうれん草の茎、葉、豚バラ薄切り肉の順に入れ煮る。
具材に火が通れば完成。
Point
・常夜鍋とは、具材がシンプルなので毎日食べても飽きない鍋という意味。
・出汁をとる際に、にんにくを入れるとコクが出る。
・豚バラ薄切り肉は、他の豚薄切り肉でもよい。
・タレはポン酢や他の調味料でも良いが、レモンと醤油がおすすめ。
・レモンの酸味が、豚バラ薄切り肉の油の甘味と相性抜群の一品。
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