炒め物（麻婆なす）｜クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 20分
すき焼き｜ちゃぴさんです。さんのレシピ書き起こし
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- 2.7億回
- 動画数
- 984本
材料
- 牛薄切り肉 : 適量
- しいたけ : 適量
- 長ねぎ : 1本
- 玉ねぎ : 1個
- キャベツ : 適量
- 水菜 : 適量
- 春菊 : 適量
- 焼き豆腐 : 適量
- 糸こんにゃく : 適量
- (A)醤油 : 100ml
- (A)みりん : 100ml
- (A)水 : 100ml
- (A)甘味料 : 大さじ4
所要時間
30分
手順
-
1)
具材の下準備をする
03:47
しいたけの石づきを切り落とし半分に切る。
長ねぎを斜め切り、玉ねぎを薄切りにする。
キャベツ、水菜、春菊をざく切りにする。
豆腐をお好みの大きさに切る。
糸こんにゃくをキッチンばさみでカットする。
鍋に入れる分を鍋に、後入れ分は別の容器に入れておく。 -
2)
割り下を作る
19:25
(A)を混ぜて割り下を作る。
-
3)
煮込む
20:32
2を鍋に入れ、蓋をして煮る。
野菜にある程度火が通ったら牛肉を入れて、火が通れば完成。
Point
・野菜はあるものでよい。
・牛薄切り肉は、加熱前に常温に戻しておくとよい。
・焼き豆腐を使うと、煮込む際に型崩れしにくい。
・糸こんにゃくは、しらたきでも代用可。
・玉ねぎや長ねぎなどは、先に電子レンジで加熱しておくと火の通りが早くなる。
・煮る前に、牛脂で先に長ねぎを炒めてもおいしい。
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