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蒸し鶏(鶏むね肉のねぎ蒸し)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
127.0万人
再生回数
2.1億回
動画数
807本

材料

  • 鶏むね肉 : 1/2枚(約180g)
  • 長ねぎ : 10cm
  • (A)お酒 : 大さじ1
  • (A)醤油 : 小さじ1/2
  • (A)お酢 : 小さじ1/2
  • (A)生姜すりおろし : 小さじ1
  • (A)塩 : 小さじ1/2
  • (A)ごま油 : 大さじ1
  • 舞茸 : 1/2パック

所要時間

30分

手順

  1. 1) ねぎダレを作る 00:27

    ボウルに(A)を入れておく。
    長ねぎは、粗みじん切りにする。
    ボウルに長ねぎを入れて、混ぜ合わせる。

  2. 2) 下準備をする 01:54

    舞茸は、手で小さめにちぎる。
    鶏むね肉は、斜めに薄切りにする。

  3. 3) 包む 03:05

    クッキングシートを広げる。
    クッキングシートの上に、1を少量しいて舞茸を乗せる。
    舞茸の上に、鶏むね肉を1枚ずつ1を少量かけながら乗せていく。
    最後に、残った1を上からかける。
    クッキングシートの上部を折り曲げて閉じたら、キャンディー状に端をひねる。

  4. 4) 電子レンジで蒸す 04:42

    600wの電子レンジで、5分加熱する。
    電子レンジから取り出して、クッキングシートの蓋を開けたら完成。
    1を残しておいて、出来上がった鶏むね肉の上から更にかけても良い。

Point

・動画内のレシピは1人前となっている。
・お好みで(A)に、にんにくのすりおろしを加えても良い。
・生姜とにんにくは、チューブでも良い。
・鶏むね肉の皮は、お好みで調理する。
・野菜は、舞茸以外に玉ねぎなどお好みのもので良い。
・鶏むね肉の薄切りに、ねぎダレを少量づつかけると肉どうしがくっつかずに味も馴染む。
・クッキングシートの上部を折り曲げるときは、2回折ると蒸気が逃げづらいので1回だけ折る。
・調味料の酒が気になる場合は、水に変更する。
・ごま油をオリーブオイルに変え、具をトマトとチーズなどアレンジも出来る。

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