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タルト（いちごタルト）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

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ホッとケーキさん。

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動画数: 138本

材料

無塩バター(タルト生地用) : 60g
ホットケーキミックス(タルト生地用) : 120g
卵(タルト生地用) : 30g
無塩バター(クリーム用) : 60g
砂糖 : 30g
ホットケーキミックス(クリーム用) : 25g
アーモンドパウダー : 35g
卵(クリーム用) : 1個
いちご : 適量
ホイップクリーム : 適量

所要時間

60分

手順

1) タルト生地を作る 00:56
無塩バター(タルト生地用)をボウルに入れてゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる。
ホットケーキミックス(タルト生地用)を入れて切るように混ぜる。
卵(タルト生地用)を入れて切るように混ぜる。
ゴムベラで押し付けてまとめる。
2) 型にタルト生地をいれる 01:46
台を水拭きしてラップを敷く。
タルト生地を置いてラップを被せ、麺棒で型よりひとまわり大きく伸ばす。
ラップを被せてお皿やトレーに乗せて冷蔵庫で約30分冷やす。
3) クリームを作る 02:35
ボウルに無塩バター(クリーム用)を入れてゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる。
砂糖とホットケーキミックス(クリーム用)を入れて押し付けるように混ぜる。
アーモンドパウダーを入れて押し付けるように混ぜる。
卵(クリーム用)を入れて混ぜる。
4) 型に入れる 03:45
型に油(分量外)を塗る。
2を型に入れ込む。
指の腹を使って側面のへこみにタルト生地を入れ込む。
はみ出たタルト生地を包丁で切り取る。
フォークで底に穴をあける。
3を入れて表面を平らにする。
5) 焼く 05:53
4を天板に乗せる。
トースターで約8〜10分焼く。
天板を上下入れ替えて2分焼く。
アルミホイルを被せて約10〜12分焼く。
型ごと網の上で冷ます。
6) 仕上げる 06:41
型から外す。
ホイップクリームを絞り出す。
いちごを飾って完成。

Point

・直径18cmのタルト型の分量。
・卵はあらかじめ溶いておく。
・卵と無塩バターは常温に戻しておく。
・2の工程の際、タルト生地は3〜5mm厚さに伸ばす。
・トースターによって焼き時間は変わるため、様子を見て焼く。
・アーモンドパウダーはきなこで代用してもいい。その場合はホットケーキミックスの分量を40gにし、アーモンドパウダーを20g使用する。