ケーキ（いちごショートケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

大きいボウルにお湯(分量外)を入れる。
小さいボウルに卵と砂糖(生地用)を入れる。
ハンドミキサーで低速で泡立てる。
湯煎をしながら高速で泡立てる。
湯煎からはずして低速でボウルを回しながら泡立てる。

ザルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて指を使ってふるって1に入れる。
ゴムベラで底から返すように混ぜる。
大きいボウルに牛乳とサラダ油を入れ、生地をすくい入れて馴染ませて生地に戻し入れて混ぜる。

容器に油を塗る。
生地を入れて数回落とす。
ラップを被せて200Wまたは300Wの電子レンジで10分加熱し、5分経った際に容器を回転する。
更に500Wの電子レンジで1〜2分加熱する。
キッチンペーパーに取り出して両面を巻く。
ラップを巻いて粗熱をとる。

スポンジケーキを四角に切る。
表面を切る。
真ん中を切る。

ボウルに生クリームを入れ、大さじ2の分量を取り出す。
ハンドミキサーの低速で混ぜる。
砂糖(生クリーム用)を入れて混ぜる。
スポンジケーキにクリームを塗って、残りのスポンジケーキを乗せて更に塗る。
余ったクリームを角が立つまでハンドミキサーで高速で混ぜる。
低速で1分混ぜる。
残りの生クリームを電子レンジで1分加熱する。
残りの生クリームにゼラチンを入れて溶かし、泡立てた生クリームと馴染ませて入れて混ぜる。
練乳を入れて混ぜる。
クリームを塗ったスポンジケーキに更に練乳とゼラチンを入れたクリームを塗る。

5の端を切る。
クリームを絞り出す。
いちごを盛り付けて完成。