春巻き（キャベツの焼き春巻き）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

キャベツは芯を取り除き、外側の葉を洗う。
一口サイズに切り分けてから、1cm幅くらいの細切りにする。
耐熱ボウルに入れ、塩、砂糖を振りかけ馴染ませ、5分置いておく。

(A)をボウルに入れて混ぜ合わせる。

1に豚ひき肉、2を加えて混ぜ合わせる。
ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
4分経ったら取り出して軽く混ぜ、再度ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。

春巻きの皮の上に3を乗せて包む。
綴じ目は水溶き小麦粉を塗って皮をのり付けし、オイルを引いたフライパンに並べる。

4を中火にかけて焼く。
片面が焼けたら裏返し、オイルを足して焼く。
両面に焼き色がついたら完成。