焼きそば（牡蠣焼きそば）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

ボウルにザルを乗せて牡蠣を入れて、流水(分量外)でよく洗う。
ボウルに水(分量外)と塩(分量外)を入れて牡蠣を洗う。
ザルにあけて水分を切る。

キャベツの芯を薄切りする。
キャベツの葉を長細く切る。
椎茸の軸を千切り、石づきを切り落とす。
椎茸の軸を細切りする。
椎茸の笠を薄切りする。
人参を千切りにする。
玉ねぎの芯を切り取り除き、薄切りする。
小松菜をひと口大に切る。

フライパンに火をかけ、油(分量外)を引く。
焼きそばを軽くほぐし入れ、両面を焼き色が付くまでヘラで押し付けながら焼く。
お皿に乗せる。

3のフライパンに油(分量外)を足す。
2を入れて炒める。
(A)を加えて炒める。
牡蠣を加えて炒める。
(B)を加えて、牡蠣に火が通るまで強火で煮る。
(C)を加え混ぜ合わせて煮詰める。
3の焼きそばを加えて混ぜ合わせ、汁気が無くなるまで煮る。

お皿に4を盛り付ける。
紅生姜(分量外)を乗せて完成。