野菜炒め（ナスのみそ炒め）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 20分
ロールケーキ（抹茶ロールケーキ）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 199.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 379本
材料
- 食用油 : 30ml(大さじ2)
- 抹茶パウダー(生地用) : 8g(小さじ3)
- 牛乳 : 40ml(大さじ3)
- 薄力粉 : 50g(大さじ6)
- 卵 : 3個
- レモン汁 : 3ml(小さじ1/2)
- 砂糖 : 50g(大さじ5)
- (A)マスカルポーネチーズ : 100g
- (A)抹茶パウダー : 6g(小さじ2)
- (A)砂糖 : 45g(大さじ4)
- ホイップクリーム : 250ml(1カップ)
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:01
ボウルに食用油と抹茶パウダー(生地用)を入れて泡立て器で混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。
薄力粉をふるい入れて混ぜる。
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を入れて混ぜる。
別のボウルに卵白とレモン汁を入れてハンドミキサーの中速で混ぜる。
砂糖を3回に分けて入れてその都度混ぜ、最後は中低速で混ぜてメレンゲを作る。
1/3のメレンゲを抹茶生地に加えて泡立て器で混ぜる。
残りのメレンゲを入れてゴムベラで混ぜる。 -
2)
焼く
02:27
型に1を流し入れて均一に広げる。
150度のオーブンで30分焼く。
型から外してクッキングシートを被せて冷ます。 -
3)
クリームを作る
03:12
ボウルに(A)を入れてゴムベラで混ぜる。
ホイップクリームを入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。 -
4)
巻く
03:49
生地の端を45度の角度で切り落とす。
クリームを乗せて丸める。
クッキングシートで包んで冷蔵庫で1時間冷やして完成。
Point
・28cmの型を使用している。
・オーブンを150度に予熱しておく。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
・生地を作る際は、粉気がなくなるまで混ぜる。
・ロールケーキを巻く際は、麺棒を使って巻く。
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