ケーキ（プレーンヨーグルトスフレケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れ、卵白を冷蔵庫に戻す。
卵黄のボウルに、プレーンヨーグルトを加えて泡だて器でよく混ぜる。
薄力粉を振るいながら加え、ダマが無くなるまでよく混ぜる。

卵白のボウルにグラニュー糖を加え、ツノが立たない程度の軟らかさまでハンドミキサーで泡立てる。

ヨーグルト生地にメレンゲを1/3加え、泡だて器で混ぜて馴染ませる。
メレンゲの残りにヨーグルト生地を全て加え、泡が潰れないようにゴムベラで混ぜ合わせる。

型に使用する耐熱ボウルにクッキングシートを敷く。
3を流し入れ、爪楊枝で空気を抜く。
天板にキッチンペーパー2枚を半分に折って敷き、その上に耐熱ボウルを置く。
天板にお湯(分量外)を多めに入れる。
160度に予熱したオーブンで20分焼く。
140度で25～30分焼く。
爪楊枝を刺して、生地がついてこなければ完成。