YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

そば(カレー南蛮そば)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
134.0万人
再生回数
2.5億回
動画数
1,999本

材料

  • そば : 2束
  • 豚バラ薄切り肉 : 120g
  • 長ネギ : 1/2本
  • カレールウ : 2片
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
  • (B)めんつゆ : 大さじ1と1/2
  • (B)水 : 600ml
  • ごま油 : 大さじ1/2
  • 塩胡椒 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 具材の下準備をする 02:29

    長ネギは青い上の部分を8cm程度残して斜めの薄切りにする。
    青ねぎの残った上の部分は小口切りして別においておく。
    豚バラ薄切り肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。
    カレールウは細かく刻む。

  2. 2) 具材を炒める 03:46

    フライパンにごま油を入れて回し広げ、中火で火を入れ30秒温める。
    豚バラ薄切り肉をフライパンに広げて入れて焼く。
    両面に焼き色がついたら火を止めてバットに取り出す。
    フライパンに豚バラ薄切り肉の油が残った状態で長ネギを入れる。
    火加減中火で火を入れ焼き色がつくまで炒める。
    フライパンに豚バラ薄切り肉を戻し入れて炒める。
    (A)を加えて混ぜながら炒める。

  3. 3) つゆを仕上げる 06:00

    2に(B)を加えて沸騰させる。
    灰汁を取り除く。
    火を止めてカレールウを入れる。
    カレールウが溶けたら火加減中火で火にかけて沸騰させる。
    蓋をして3分煮込む。
    蓋を開け、かき混ぜて火を止めて置いておく。

  4. 4) そばを茹でる 07:44

    フライパンまたは鍋に水(分量外)を張り沸騰させる。
    そばを入れて茹でる。
    茹で上がったら湯切りして冷水で洗ってしめる。
    水切りをする。

  5. 5) 仕上げる 09:22

    3に火を入れ、4を入れる。
    汁とそばを馴染ませて火加減中火から強火で再沸騰させる。
    器に盛り付けて1の小口切りした長ネギをのせて完成。

Point

・材料は2人分である。
・長ネギの代わりに玉ねぎを使用してもよい。
・動画ではめんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
・豚バラ肉や長ネギに焼き色がつくまで炒めることによって仕上がりに香ばしさが出る。
・カレールウは半分ずつ、汁をすくったお玉の上で溶かしてから入れると塊が残らない。
・そばを茹でる時は袋に書かれている茹で時間よりも1分短く茹でる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

468.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

442.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。