冷や汁（夏野菜とツナ缶の冷や汁）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
蕎麦（納豆おろし蕎麦）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 蕎麦 : 1人前
- 大根 : 適量
- 納豆 : 1パック
- キムチ : 適量
- 青ネギ : 少々
- 冷水 : 100cc
- めんつゆ : 20〜25cc
- 納豆の付属のタレ : 1袋
- 納豆の付属のからし : 1袋
- 刻み海苔 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
付けダレの下準備をする
01:26
大根をすりおろし、水分を捨てる。
容器に冷水、めんつゆを入れる。
納豆に納豆の付属のタレ、納豆の付属のからしを加える。
青ネギを小口切りにする。 -
2)
蕎麦を茹でる
04:10
鍋にお湯(分量外)を沸かし、蕎麦を入れて袋の表記通りに茹でる。
-
3)
付けダレを作る
04:40
納豆を混ぜて器に入れる。
汁気を絞った大根おろし、キムチを加える。
合わせた冷水、めんつゆを加える。
青ネギを散らす。 -
4)
盛り付ける
06:44
2をザルにあけて、流水で洗う。
ボウルに氷水(分量外)を張り、蕎麦を入れて冷やす。
水気を切ってお皿に盛り付ける。
刻みネギを乗せて完成。
Point
・1人前の分量である。
・夏に最適な1品である。
・納豆と大根おろしは食べ合わせがよい。
・蕎麦はお好みの量使用する。
・蕎麦は必ず多めのお湯で、よく沸騰させてから蕎麦を入れて茹でること。
・簡単な工程で手軽に作れる。
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