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材料
- 絹豆腐 : 150g
- しめじ : 適量
- えのき : 適量
- 舞茸 : 適量
- (A)めんつゆ : 50cc
- (A)水 : 50cc
- 片栗粉 : 大さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
01:45
しめじを1本ずつ石づきから外して、フライパンに入れる。
舞茸を裂いて、フライパンに加える。
えのきをキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、手で割いてフライパンに加える。 -
2)
加熱する
03:19
1のフライパンを火にかけて焼く。
容器に(A)を入れて混ぜ合わせる。
1に焼き目がついたら返して焼く。
片栗粉を全体にまぶして混ぜる。
(A)を加えて、混ぜる。
絹豆腐を加えて、温める。 -
3)
盛り付ける
07:54
2をお皿に盛り付けて完成。
Point
・1～2人前の分量である。
・きのこ、舞茸、しめじ計150g使用する。
・お好みのきのこ類1種類でも可能。
・めんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
・きのこ類に片栗粉をまぶすことにより、ダマになりにくくなる。
・絹豆腐は温めすぎないようにするのがよい。
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