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炒飯(ソーセージの炒飯)|まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.1億回
動画数
769本

材料

  • ソーセージ : 12本
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • なると : 1/3本
  • 卵 : 2個
  • (A)塩 : 少々
  • (A)コショウ : 少々
  • (A)ウスターソース : 大さじ2
  • (A)カレー粉 : 大さじ1弱
  • 酒 : 大さじ2
  • 小口ねぎ : 適量
  • ご飯 : 500g

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:42

    玉ねぎを粗いみじん切りにする。
    なるとは細かく切る。
    ソーセージは上面と下面に斜めに切り込みを入れ、斜めに2等分する。
    卵をボウルに割り入れて溶いておく。
    ご飯をレンジで温めておく。

  2. 2) 炒める 08:12

    フライパンを強火で温め、油(分量外)を入れてソーセージを炒める。
    ソーセージに火が通ったら一旦取り出しておく。
    同じフライパンに油(分量外)を足して温め、卵、ご飯を入れて炒める。
    ご飯がほぐれてきたら(A)を加えて炒め合わる。
    ソーセージを戻して酒を加えて炒める。
    なると、玉ねぎを加えて炒める。

  3. 3) 盛り付ける 12:30

    お皿に盛り、小口ねぎを散らしたら完成。

Point

・ソーセージに切り込みを入れるとご飯と馴染み、食べやすくなる。
・ソーセージはあえて細かく切らないことで食べ応えのある炒飯にしている。
・玉ねぎは食感を残すため最後に加えている。
・ご飯は温めてから炒めるとほぐれやすく、時短になる。

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