オムレツ（ツナ缶オムレツ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 10分
炒飯（ソーセージの炒飯）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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材料
- ソーセージ : 12本
- 玉ねぎ : 1/2個
- なると : 1/3本
- 卵 : 2個
- (A)塩 : 少々
- (A)コショウ : 少々
- (A)ウスターソース : 大さじ2
- (A)カレー粉 : 大さじ1弱
- 酒 : 大さじ2
- 小口ねぎ : 適量
- ご飯 : 500g
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:42
玉ねぎを粗いみじん切りにする。
なるとは細かく切る。
ソーセージは上面と下面に斜めに切り込みを入れ、斜めに2等分する。
卵をボウルに割り入れて溶いておく。
ご飯をレンジで温めておく。 -
2)
炒める
08:12
フライパンを強火で温め、油(分量外)を入れてソーセージを炒める。
ソーセージに火が通ったら一旦取り出しておく。
同じフライパンに油(分量外)を足して温め、卵、ご飯を入れて炒める。
ご飯がほぐれてきたら(A)を加えて炒め合わる。
ソーセージを戻して酒を加えて炒める。
なると、玉ねぎを加えて炒める。 -
3)
盛り付ける
12:30
お皿に盛り、小口ねぎを散らしたら完成。
Point
・ソーセージに切り込みを入れるとご飯と馴染み、食べやすくなる。
・ソーセージはあえて細かく切らないことで食べ応えのある炒飯にしている。
・玉ねぎは食感を残すため最後に加えている。
・ご飯は温めてから炒めるとほぐれやすく、時短になる。
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