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無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 15分
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材料
- キャベツ : 400g
- 餅 : 4個
- 鶏もも肉 : 400g
- とろけるチーズ : 適量
- (A)コチュジャン : 大さじ2と1/2
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- ニンニク : 2片
所要時間
30分
手順
-
1)
具材を切る
00:38
キャベツの芯を取り除く。
外側の葉を剥がして水(分量外)で洗い、水分を切る。
キャベツをひと口大にちぎり、ボウルに入れる。
ニンニクの根元を切り落とし半分に切り、皮と芽を取り除く。
餅を4等分に切る。 -
2)
タレを作る
03:14
容器に(A)とすりおろしたニンニクを入れて、よく混ぜる。
-
3)
鶏もも肉の下準備をする
04:19
鶏もも肉をキッチンペーパーで拭く。
血合いを包丁で取り除き、筋に切り込みを入れる。
鶏もも肉をひと口大に切り、2に入れて混ぜ合わせる。 -
4)
加熱する
06:09
フライパンに油(分量外)を引き、弱めの中火にかける。
キャベツを入れて炒める。
火を止めて、餅を重ならないように乗せる。
2を餅の上に乗せる。
弱火にし蓋をして、8分蒸す。
全体を軽く混ぜる。
とろけるチーズをかけて蓋をし、1分加熱して完成。
Point
・工程1でキャベツの芯は長めに切り落とすこと。
・気になる方は、キャベツの内側の葉も洗って良い。
・餅はちぎれるものはちぎっても良い。
・餅を切る際は、包丁の先端をまな板に付け、根元に力を入れて切ると良い。
・薄い味が好きな方は、醤油を大さじ1にすると良い。
・鶏もも肉から赤い汁が出ている場合は、臭みの原因になるためキッチンペーパーで拭き取ること。
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