イカ刺し（韓国風イカ刺し）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

スルメイカの足と胴体を切り離す。
墨袋を取り除き、肝を取り除く。
スルメイカの足の先を切り、開いて目玉を取り除く。
スルメイカの足を切り離して吸盤を落として適当な大きさに切る。
スルメイカの胴体の骨を取り除き、水(分量外)で洗う。
スルメイカのエンペラを真横に剥がす。
スルメイカの皮を剥がす。
スルメイカの胴体を開いて水(分量外)で洗って、拭いて繊維をとる。

長ネギを斜め切りにする。
きゅうりを千切りにする。

スルメイカの胴体を包丁をひいて細切りにする。
ボウルに入れる。

3に醤油とごま油を入れて混ぜる。
コチュジャンを入れて混ぜる。
長ネギを入れて混ぜる。

お皿に4を盛る。
卵黄ときゅうりを乗せて完成。