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cook kafemaru 所要時間 : 10分
スパゲッティ（ズッキーニとミントのスパゲッティ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 206本
材料
- スパゲッティ : 65g
- ズッキーニ : 1本
- ミント : 1/3パック
- ニンニク : 1と1/2個
- パルミジャーノチーズ : 適量
- オリーブオイル(炒め用) : 適量
- 粗びき黒こしょう : 適量
- 塩 : 適量
- オリーブオイル(仕上げ用) : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
03:09
フライパンにオリーブオイル(炒め用)をひいて熱する。
ニンニクを包丁の腹で潰してフライパンに入れる。
ズッキーニのヘタを落として5mm幅の輪切りにする。
スパゲッティを計量して茹でる。 -
2)
炒める
06:28
ニンニクが箸で潰せるまで柔らかくなったら、フライパンにズッキーニを入れて炒める。
塩を振って炒める。
焼き目がついたら水(分量外)を入れる。
茹でたスパゲッティをフライパンに入れて混ぜる。
ミントを手でちぎって入れる。
オリーブオイル(仕上げ用)を入れて混ぜる。 -
3)
盛り付ける
10:10
2をお皿に盛る。
パルミジャーノチーズと粗びき黒こしょうを振って完成。
Point
・1人前の分量。
・ズッキーニは小ぶりのものを使用している。
・スパゲッティは1.7mmのものを使用しているが、1.5mmでも作れる。
・ズッキーニとパスタを一緒に茹でてもいいが、炒める方がいい。
・ニンニクは焦げないようにホールを使用する。
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