炒め物（ウインナーと卵の塩コショウバター炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
ケーキ（ヨーグルトスフレ蒸しケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 101.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,437本
材料
- ヨーグルト : 100g
- 薄力粉 : 30g
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 30g
所要時間
130分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:12
ボウルにヨーグルトと砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで泡だて器でよく混ぜる。
薄力粉を加えて、馴染むまでよく混ぜる。
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を加えてムラがなくなるまでよく混ぜる。 -
2)
メレンゲを作る
02:18
卵白をメレンゲメーカーに入れ、角が立つまで泡立てる。
-
3)
生地を仕上げる
02:40
1に2を少量入れ、泡だて器で混ぜて馴染ませる。
2の残りを入れ、ダマがなくなるまでゴムベラで切るようによく混ぜ合わせる。 -
4)
焼く
03:30
ケーキ型の内側にクッキングシートを敷く。
外側の底にアルミホイルを敷いて隙間ができないように包み、3を流し入れる。
天板の上に置き、コップ1杯のお湯(分量外)を天板に流し入れる。
170度に余熱したオーブンで15～20分焼き、その後150度に下げて50分焼く。
オーブンの扉にタオルを挟んで30分置く。
よく粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
型から外して完成。
Point
・12cmのケーキ型1個分の分量を紹介している。
・オーブンを170度に余熱しておく。
・ヨーグルトは加糖、無糖どちらでもよい。
・道具に水分や油がついているとメレンゲが作れないので注意する。
・メレンゲメーカーの代わりに、ハンドミキサーを使用してもよい。
・型に薄く油を塗ると、クッキングシートが敷きやすい。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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