そうめん（ピリ辛そうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 8分
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材料
- ウィンナー : 100g
- エリンギ : 2本
- タマネギ : 1/2個
- ニラ : 少々
- ニンニク : 1カケ
- 酒 : 大さじ1
- 創味シャンタン : 小さじ1
- 醤油 : 小さじ1
- カレー粉 : 小さじ1
- 油 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
具材を切る
00:35
ウィンナーに斜めに切り込みを入れる。
タマネギを2mm幅にスライスする。
エリンギを横半分にしてから、2mm幅に短冊切りする。
ニンニクを1mm幅にスライスする。 -
2)
タレを作る
01:24
ボールに、酒、創味シャンタン、醤油、カレー粉を加え、よく混ぜる。
-
3)
具材を炒める
02:16
フライパンに油をひき、ニンニクを加え、香りが出るまで炒める。
タマネギ、ウィンナーを加え、炒める。
タマネギが少し透明になったら、エリンギを加え、炒める。
具材全体に火が通ったら、タレを加え、炒め合わせる。
味が馴染んだら、ニラを加え、サッと炒めたら、完成。
Point
・タレを加える際は、創味シャンタンが溶け切ってなくて残っていても、そのまま加えてしまって問題ない。その後の加熱によって溶ける。
・ニラは火が通りやすいので、最後に加え、炒める時間も軽く炒める程度で良い。
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