エクレア（カスタードクリームのエクレア）｜ syun cookingさんのレシピ書き起こし

卵をボウルに割り入れ溶きほぐす。
別のボウルに水、サラダ油を入れて混ぜ、500Wの電子レンジで2分加熱する。
加熱後白くなるまでホイッパーで混ぜたら、ホットケーキミックス(生地用)を加えてヘラで滑らかになるまで混ぜる。
500Wの電子レンジで1分加熱し、再度滑らかになるまで混ぜる。
粗熱を取ってから、溶きほぐした卵を3回に分けて加え、その都度ヘラでよく混ぜ合わせる。
溶き卵は表面に塗る用に少し残しておく。

1を絞り袋に入れる。
天板に敷いたクッキングシートに絞り出す。
1で残しておいた溶き卵を表面に塗り、190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
20分経ったら、オーブンの温度を170℃に下げて10分焼く。
焼けたら粗熱を取る。

バニラアイスクリームをボウルに入れ、500Wの電子レンジで2分加熱する。
取り出したらよく混ぜ、アイスクリームを溶かす。
ホットケーキミックス(クリーム用)を加えてダマがなくなるまで混ぜる。
500Wの電子レンジで1～2分加熱する。
ダマがなくなり、滑らかになるまでよく混ぜる。
平らな容器に移し替え、落としラップをして冷蔵庫で3時間冷やす。

冷やした3をボウルに入れてヘラで練り混ぜてほぐし滑らかにした後、絞り袋に入れる。
2に箸で穴を開け、絞り袋の先を入れてカスタードクリームを絞り出す。
すべてのシュー生地に同様にカスタードクリームを絞り入れる。

ボウルにチョコレートを割り入れ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
取り出したら溶け残しのないように混ぜる。
4の上面にチョコレートをつけたら完成。