ナムル（トマトナムル）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
ラーメン（タンタンメン）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 57.7万人
- 再生回数
- 5,958.4万回
- 動画数
- 118本
材料
- 中華麺 : 1玉
- 豚ひき肉 : 80g
- 玉ねぎ : 1/2個
- 長ねぎ : 1/4本
- 塩 : 少々
- コショウ : 少々
- (A)水 : 250cc
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 小さじ2
- (A)濃口醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)再仕込み醤油 : 大さじ1
- (A)鶏がらスープの素 : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 5～10振り
- ラー油 : 40～60cc
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:36
玉ねぎの皮をむき、芯を取り除いて大きめのみじん切りにしてボウルに入れる。
ボウルにラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
長ねぎの白い部分を白髪ねぎにして水に5分さらしておく。
にんにくはみじん切りにする。 -
2)
スープを作る
05:15
フライパンに油を引いて温め、豚ひき肉を完全に火が通るまで炒める。
火力を弱めて玉ねぎ、にんにくを加えて軽く炒め、塩、コショウをする。
(A)を加えて味見をして味を決める。
ラー油を加えて弱火で煮る。 -
3)
麺を茹でる
08:34
鍋にお湯を沸かして、麺を茹でる。
-
4)
盛り付ける
08:53
茹で上がった麺を器に盛り、2をかける。
白髪ねぎをトッピングしたら完成。
Point
・玉ねぎの甘みを出す為に初めに電子レンジで加熱する。
・ニラやパクチーをトッピングしてもおいしい。
・再仕込み醤油がなければたまり醤油で代用するか、塩を省き、鶏がらスープの素を減らして醤油を大さじ3足すとよい。
・白髪ねぎを作る時は、ねぎの裏側についている薄い膜を剥がしてから切るときれいにできる。
関連するレシピ
南蛮漬け（ピーマンとささみの南蛮漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 45分
ケーキ（カッテージチーズとクッキーのレアチーズケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 45分
混ぜご飯（小松菜とツナの混ぜご飯）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
パスタ（アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
