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湯豆腐(塩湯豆腐)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
1,846本

材料

  • 絹豆腐 : 350g
  • (A)水 : 380cc
  • (A)塩 : 小さじ2/3
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (A)鰹粉 : 4g
  • (A)うま味調味料 : 6振り
  • 長ネギ : 60g
  • 刻み海苔 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:51

    長ネギを半分に切り、斜めに切る。
    ボウルにザルを乗せて、水(分量外)、長ネギを入れてさらす。
    絹豆腐を8等分に切る。

  2. 2) 煮る 04:28

    土鍋に絹豆腐、(A)を入れて火にかけて、蓋をして5~10分煮る。

  3. 3) 仕上げる 07:37

    刻み海苔を小皿に乗せる。
    1の長ネギの水気を切って、2に加えて完成。

Point

・簡単な工程で作れる塩湯豆腐のレシピ。
・お好みの具材を入れて作っても美味しい。
・絹豆腐は木綿豆腐でよい。
・仕上げにお好みで柚子胡椒、わさび、塩をつけながら食べても美味しい。
・鰹粉は鰹節で代用可能。
・粒子のあらい塩を使用するのがおすすめ。

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