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材料
- 絹豆腐 : 350g
- (A)水 : 380cc
- (A)塩 : 小さじ2/3
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)鰹粉 : 4g
- (A)うま味調味料 : 6振り
- 長ネギ : 60g
- 刻み海苔 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
02:51
長ネギを半分に切り、斜めに切る。
ボウルにザルを乗せて、水(分量外)、長ネギを入れてさらす。
絹豆腐を8等分に切る。 -
2)
煮る
04:28
土鍋に絹豆腐、(A)を入れて火にかけて、蓋をして5～10分煮る。
-
3)
仕上げる
07:37
刻み海苔を小皿に乗せる。
1の長ネギの水気を切って、2に加えて完成。
Point
・簡単な工程で作れる塩湯豆腐のレシピ。
・お好みの具材を入れて作っても美味しい。
・絹豆腐は木綿豆腐でよい。
・仕上げにお好みで柚子胡椒、わさび、塩をつけながら食べても美味しい。
・鰹粉は鰹節で代用可能。
・粒子のあらい塩を使用するのがおすすめ。
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