回鍋肉（ナスと豚こま肉の回鍋肉）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
オムライス（パンチェッタのオムライス）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 180g
- 玉ねぎ : 1/4個
- パンチェッタ : 40g
- 卵 : 3個
- ケチャップ : 適量
- きのこ類 : 50g
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:19
パンチェッタを短冊切りにする。
玉ねぎをみじん切りにする。 -
2)
ケチャップライスを作る
02:46
フライパンを熱してパンチェッタを炒める。
玉ねぎを入れて火を落とす。
塩(分量外)を入れて炒める。
ケチャップを淵に入れて炒める。
ご飯を入れる。
ケチャップを入れて炒める。
塩胡椒(分量外)で味をととのえる。 -
3)
ケチャップライスを盛る
04:52
2を型に詰めてお皿に盛る。
-
4)
卵を焼く
05:36
油(分量外)をひいたフライパンに卵を入れる。
箸でかき混ぜる。
ヘラで奥に寄せて繋ぎ目が真ん中にくるようにフライパンを振って裏返す。 -
5)
盛り付ける
07:53
4を3に乗せて完成。
Point
・1人前の分量である。
・ケチャップの水分を飛ばして後から入れるご飯に水分を含ませない為に、フライパンの淵にケチャップを入れる。
・卵をあらかじめ溶いておく。
・最後仕上げに卵の上にケチャップをかける。
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