YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

漬物(キャベツの浅漬け)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
134.0万人
再生回数
2.5億回
動画数
1,999本

材料

  • キャベツ : 1/2個
  • きゅうり : 1本
  • にんじん : 1/3本
  • 砂糖 : 小さじ2
  • 塩 : 小さじ1
  • (A)酢 : 大さじ1
  • (A)だしの素 : 小さじ1/2
  • (A)昆布茶 : 小さじ2
  • 生姜 : 5g
  • 唐辛子 : 1本

所要時間

20分

手順

  1. 1) 具材の準備をする 01:57

    キャベツは芯を取って葉を全てはがし、葉についた太い茎の部分を切り落とす。
    水洗いしてキッチンペーパーである程度水分をふき取り、手で食べやすい大きさよりも少し大きめにちぎる。
    茎の部分は水洗いしてふき取り、薄くスライスする。
    きゅうりは両端を切り落とし、薄切りにする。
    にんじんは皮を剥き縦に薄くスライスし、重ねて細切りにする。
    生姜は皮を剥き薄くスライスしてから、細切りにする。
    唐辛子は半分に切って中の種を取り出し、輪切りにする。
    酢を600wで20秒加熱し、粗熱を取る。

  2. 2) 漬け込む 05:40

    ボウルにキャベツ、にんじん、きゅうりを加え砂糖を振りかけて揉みこむ。
    1分程度混ぜこみ野菜がしんなりしてきたら、塩を加え更に揉みこむ。
    切った具材と(A)を加えしっかり揉みこむ。
    表面にラップをして平らにしその上にお皿を乗せ、ペットボトルに入った水を乗せ30分漬け込み完成。

Point

・動画では米酢を使用しているが穀物酢でも作ることができる。
・米酢だとまろやかに、穀物酢だとさっぱりとした味わいになる。
・唐辛子と生姜は辛い物が苦手の場合は入れなくても良い。
・キャベツは包丁で切るよりも手でちぎった方が味が馴染みやすい。
・漬け込む際はジップ袋に入れ替えても良い。
・重石代わりに砂糖の袋などがあれば、そちらを乗せても良い。
・ツナ缶やマヨネーズ、すりごまを混ぜてアレンジしても美味しく食べられる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

468.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

442.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。