チョコレートケーキ（チョコレートハウス風ケーキ）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし

テンパリングしたチョコレートをチョコレートハウスの屋根の部分の形にして固める。

ボウルに全卵を入れて泡立て器で混ぜる。
グラニュー糖(生地用)を入れて混ぜる。
水飴を入れる。
(A)を合わせて溶かす。
卵黄生地を湯煎にあてながら泡立て器で混ぜ、約43度まで温める。
湯煎から外してハンドミキサーで混ぜる。
ハンドミキサーの低速で混ぜる。
ボウルに移して薄力粉とココアパウダーをふるい入れてゴムベラで混ぜる。
生地を少量(A)に加えて混ぜ、生地に戻し入れてゴムベラで混ぜる。

生地を天板に流し入れる。
180度に予熱したオーブンで10〜12分焼く。
型からはずして3等分に切る。

(B)を容器に入れてハンドミキサーで泡立てる。

生地の上に生クリームを広げて同様に繰り返す。
家の形に切って組み立て、屋根の部分に1を乗せる。
生クリームを絞り出す。
飾りのチョコレート(分量外)を飾って完成。