煮豆腐（絹豆腐の煮豆腐）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
パスタ（あさりと春野菜のスパゲッティ）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 864本
材料
- あさり : 200g
- 菜の花 : 50g
- ウド : 50g
- にんにく : 1片
- 鷹の爪 : 1/2本
- スパゲッティ : 200g
- (A)酒または白ワイン : 50㏄
- (A)塩 : 小さじ1
- (A)コショウ : 適量
- 醤油 : 少量
- オリーブオイル : 大さじ3
- スパゲッティーの茹で汁 : 小さじ2
- 塩 : 小さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
02:11
砂抜きしたあさりをざるに上げ、水を切っておく。
ウドと菜の花を、水洗いする。
ウドは、斜めに薄切りにする。
菜の花は、ざく切りにする。
にんにくは、スライスする。 -
2)
スパゲッティを茹でる
04:49
沸騰したお湯(分量外)に、塩を入れスパゲッティを表記時間通りに茹でる。
茹で汁を取り分けておく。
スパゲッティの、水気を切る。 -
3)
具材を炒める
07:06
2のフライパンの水気を拭き取り、オリーブオイルを入れる。
にんにくと、鷹の爪を入れて炒める。
にんにくの香りが出てきたら、火を弱めあさりを入れる。
茹で汁と(A)を投入する。
ウドと菜の花を入れたら、火を強めてフライパンに蓋をし2～3分蒸す。 -
4)
仕上げる
09:37
3の蓋を取り、醤油を入れる。
2のスパゲッティを戻し入れて、全体を混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けたら、完成。
Point
・あさりは、あらかじめ砂抜きをしておく。
・動画内では、ウドは穂先の部分を使用。
・菜の花とウドは、合わせて100gくらいになるようにお好みで使用する。
・あらかじめ、深めのフライパンにお湯(分量外)を沸かしておく。
・工程3で蒸す際は、あさりの蓋が空くまで蒸すようにする。
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