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和え物(キムチ風切り干し大根)|エプロンさんのレシピ書き起こし

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再生回数
5,971.8万回
動画数
725本

材料

  • 切り干し大根 : 30g
  • 小ねぎ : 適量
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (A)酢 : 小さじ1/2
  • (A)豆板醤 : 小さじ1/2

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:15

    ボウルに切り干し大根、水(分量外)を入れて10分浸けておく。

  2. 2) たれを作る 00:40

    別のボウルに(A)を入れ混ぜる。

  3. 3) 和える 01:02

    軽く水気を絞った1を2に入れて小ねぎを加えて混ぜて完成。

Point

・手軽にできて、あと一品追加したい時に便利なレシピ。
・切り干し大根は水気を切りすぎない方が、みずみずしく出来上がる。
・切り干し大根を戻しすぎると食感が悪くなるので注意する。
・豆板醤の量を調節して辛さの調整をするとよい。

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