スープ（豆腐と卵のスープ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
野菜炒め（餃子の皮入り野菜炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚バラ肉 : 120g
- 餃子の皮 : 適量
- 春キャベツ : 1/4個
- 玉ねぎ : 1/4個
- 人参 : 適量
- ニラ : 適量
- ニンニク : 一片
- 唐辛子(輪切り) : 適量
- サラダ油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)香味調味料 : 小さじ1
- (A)水 : 大さじ4
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)ブラックペッパー : 適量
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
具材の準備をする
01:48
餃子の皮を半分に切り、ほぐしておく。
キャベツは洗って、ざく切りにする。
キャベツの葉の芯は薄切りにする。
豚バラ肉は5cm幅程度で切る。
玉ねぎは5mm幅程度にスライスする。
ニラを5㎝幅で切る。
ニンニクをスライスする。 -
2)
炒める
04:10
フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクと唐辛子(輪切り)を加える。
豚バラ肉を手で広げながら加えて炒める。
玉ねぎを加えて炒める。
キャベツ、人参を加えて炒める。
(A)を加えて、よく炒める。
餃子の皮を手でほぐしながら加えて、よく混ぜ炒める。
調味液が餃子の皮に絡まってきたら、ニラを入れて炒め、混ぜ合わせる。
仕上げにごま油を回しかける。 -
3)
盛り付ける
08:57
2をお皿に盛り付けて完成。
Point
・余った餃子の皮を使うために考案したレシピである。
・野菜は、冷蔵庫にあるものでよい。
・調味料に水を加えているのは、餃子の皮に味を付けやすくするためと、餃子の皮に火を通すためである。
・餃子の皮の火の通り具合で、水の量を調整するとよい。
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