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野菜炒め(餃子の皮入り野菜炒め)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,717本

材料

  • 豚バラ肉 : 120g
  • 餃子の皮 : 適量
  • 春キャベツ : 1/4個
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • 人参 : 適量
  • ニラ : 適量
  • ニンニク : 一片
  • 唐辛子(輪切り) : 適量
  • サラダ油 : 大さじ1
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)香味調味料 : 小さじ1
  • (A)水 : 大さじ4
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (A)ブラックペッパー : 適量
  • ごま油 : 小さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) 具材の準備をする 01:48

    餃子の皮を半分に切り、ほぐしておく。
    キャベツは洗って、ざく切りにする。
    キャベツの葉の芯は薄切りにする。
    豚バラ肉は5cm幅程度で切る。
    玉ねぎは5mm幅程度にスライスする。
    ニラを5㎝幅で切る。
    ニンニクをスライスする。

  2. 2) 炒める 04:10

    フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクと唐辛子(輪切り)を加える。
    豚バラ肉を手で広げながら加えて炒める。
    玉ねぎを加えて炒める。
    キャベツ、人参を加えて炒める。
    (A)を加えて、よく炒める。
    餃子の皮を手でほぐしながら加えて、よく混ぜ炒める。
    調味液が餃子の皮に絡まってきたら、ニラを入れて炒め、混ぜ合わせる。
    仕上げにごま油を回しかける。

  3. 3) 盛り付ける 08:57

    2をお皿に盛り付けて完成。

Point

・余った餃子の皮を使うために考案したレシピである。
・野菜は、冷蔵庫にあるものでよい。
・調味料に水を加えているのは、餃子の皮に味を付けやすくするためと、餃子の皮に火を通すためである。
・餃子の皮の火の通り具合で、水の量を調整するとよい。

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