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小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 15分
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- チャンネル登録者数
- 101.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,437本
材料
- クリームチーズ : 200g
- 牛乳 : 200ml
- 卵 : 3個
- 砂糖 : 50g
所要時間
45分
手順
-
1)
生地を作る
00:23
クリームチーズをボウルに入れ滑らかになるまで練り混ぜる。
砂糖を加え混ぜ、馴染んだら卵1個を加え混ぜ馴染ませる。
残りの卵を割り入れ、よく混ぜ合わせたら牛乳を加え混ぜる。 -
2)
生地を焼く
02:58
鍋にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
アルミホイルで蓋をして、極弱火で30分加熱する。
生地の周りが固まっていたら火から降ろし、蓋をしたまま粗熱を取る。 -
3)
冷やし固める
04:08
しっかり粗熱が取れたら、鍋から取り出してお皿に移し、冷蔵庫に入れ3時間冷やす。
食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成。
Point
・生地はどの工程もダマが無くなるまでよく混ぜること。
・クリームチーズは事前に常温に戻しておくこと。
・クリームチーズが固い場合は、電子レンジで30秒加熱してから使用すると良い。
・牛乳は生クリームに変更も可能である。
・動画では20センチの鍋を使用している。
・底が焦げないように様子を見ながら焼くこと。
・焼きあがったらしっかりと粗熱を取ること。
・冷蔵庫に入れたら必ず3時間以上冷やし固めること。
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