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豚キムチ(豚こま肉の豚キムチ)|料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

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468.0万人
再生回数
13.7億回
動画数
1,844本

材料

  • 豚こま肉 : 160g
  • 玉ねぎ : 1/4個(60g)
  • キムチ : 160g
  • 塩胡椒 : 適量
  • にんにく : 1片
  • 薄力粉 : 小さじ4
  • ごま油 : 小さじ2
  • コチュジャン : 小さじ2
  • 砂糖 : 小さじ1
  • うま味調味料 : 2振り
  • 黒胡椒 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下準備をする 03:00

    玉ねぎを6mm幅に切る。
    にんにくの皮を剥く。

  2. 2) 炒める 03:29

    フライパンに豚こま肉、塩胡椒、にんにくをすりおろして入れ、混ぜる。
    薄力粉を加えてまぶして、豚こま肉を広げる。
    ごま油を加えてまぶす。
    強火にかけて、玉ねぎを加えて炒める。
    玉ねぎに焼き色がついたら、キムチを加えて炒める。
    コチュジャンを加えて炒める。
    中火にし、砂糖、うま味調味料を加えて炒める。
    黒胡椒を加えて炒める。

  3. 3) 盛り付ける 12:30

    2をお皿に盛り付けて完成。

Point

・2人前の分量である。
・豚こま肉か豚ロース肉を使用する。
・フライパンに豚こま肉を入れる際、大きいものはちぎる。
・玉ねぎを6mm幅に切ることで、玉ねぎの食感が残って美味しくなる。
・工程2でフライパンで作業を行うことで、香ばしくなる。
・工程2で炒める際、豚こま肉を広げながら炒める。
・お好みでチーズを乗せて炙ったり、マヨネーズをかけて食べても美味しい。

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