焼き物（じゃがいもの焼き物）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
Ken Outdoor Cooking Time required : 20minutes
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豚キムチ（豚こま肉の豚キムチ）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚こま肉 : 160g
- 玉ねぎ : 1/4個(60g)
- キムチ : 160g
- 塩胡椒 : 適量
- にんにく : 1片
- 薄力粉 : 小さじ4
- ごま油 : 小さじ2
- コチュジャン : 小さじ2
- 砂糖 : 小さじ1
- うま味調味料 : 2振り
- 黒胡椒 : 適量
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
03:00
玉ねぎを6mm幅に切る。
にんにくの皮を剥く。 -
2)
炒める
03:29
フライパンに豚こま肉、塩胡椒、にんにくをすりおろして入れ、混ぜる。
薄力粉を加えてまぶして、豚こま肉を広げる。
ごま油を加えてまぶす。
強火にかけて、玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎに焼き色がついたら、キムチを加えて炒める。
コチュジャンを加えて炒める。
中火にし、砂糖、うま味調味料を加えて炒める。
黒胡椒を加えて炒める。 -
3)
盛り付ける
12:30
2をお皿に盛り付けて完成。
Point
・2人前の分量である。
・豚こま肉か豚ロース肉を使用する。
・フライパンに豚こま肉を入れる際、大きいものはちぎる。
・玉ねぎを6mm幅に切ることで、玉ねぎの食感が残って美味しくなる。
・工程2でフライパンで作業を行うことで、香ばしくなる。
・工程2で炒める際、豚こま肉を広げながら炒める。
・お好みでチーズを乗せて炙ったり、マヨネーズをかけて食べても美味しい。
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