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ドーナツ(切り餅ミルクドーナツ)|syun cookingさんのレシピ書き起こし

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2.4億回
動画数
1,144本

材料

  • 切り餅 : 2個
  • ホットケーキミック : 150g
  • 牛乳 : 80ml

所要時間

25分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:19

    切り餅を8等分に切り、ボウルに入れる。
    牛乳を加えて軽くラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱する。
    ラップを剥がし、ゴムベラでよく混ぜる。
    再度軽くラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
    ラップを剥がし、ダマが無くなるまでよく混ぜる。
    ホットケーキミックスを加えて、ダマが無くなるまでよく混ぜる。
    生地がまとまってきたら、手で捏ねる。

  2. 2) 成形する 03:08

    容器に入れた水(分量外)を手に付けて、1を10g程取り丸く成形する。
    正方形に切ったクッキングシートに、輪になるように8個繋げて乗せる。
    残りも同様に行う。

  3. 3) 揚げる 04:24

    サラダ油(分量外)の入ったフライパンを火にかけて、150~160度に加熱する。
    2を入れて揚げる。
    生地が膨らんで焼き色が付いたら裏返す。
    クッキングシートを取り除き、更に揚げる。
    焼き色が付いたら網に乗せて油を切る。

  4. 4) アイシングを作る 05:58

    ボウルに粉砂糖(分量外)と水(分量外)を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 06:14

    4を平らな容器に移し、2を付けてクッキングシートに乗せる。
    アイシングが固まれば完成。

Point

・市販の切り餅を使用しているが、お好みの餅を使用して良い。
・工程1で捏ねる際は、捏ねすぎると生地が付きやすくなるため、粉気が無くなりまとまる程度捏ねること。
・工程3で裏返す際は、丁寧に裏返すこと。
・生地を丸める時は、表面に割れやひびがないように丸めること。
・4個分の材料である。
・工程4のアイシングはお好みで良い。
・アイシングの代わりにチョコレートを付けても良い。

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