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材料
- 切り餅 : 2個
- ホットケーキミック : 150g
- 牛乳 : 80ml
所要時間
25分
手順
-
1)
生地を作る
00:19
切り餅を8等分に切り、ボウルに入れる。
牛乳を加えて軽くラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱する。
ラップを剥がし、ゴムベラでよく混ぜる。
再度軽くラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
ラップを剥がし、ダマが無くなるまでよく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて、ダマが無くなるまでよく混ぜる。
生地がまとまってきたら、手で捏ねる。 -
2)
成形する
03:08
容器に入れた水(分量外)を手に付けて、1を10g程取り丸く成形する。
正方形に切ったクッキングシートに、輪になるように8個繋げて乗せる。
残りも同様に行う。 -
3)
揚げる
04:24
サラダ油(分量外)の入ったフライパンを火にかけて、150～160度に加熱する。
2を入れて揚げる。
生地が膨らんで焼き色が付いたら裏返す。
クッキングシートを取り除き、更に揚げる。
焼き色が付いたら網に乗せて油を切る。 -
4)
アイシングを作る
05:58
ボウルに粉砂糖(分量外)と水(分量外)を入れて混ぜ合わせる。
-
5)
仕上げる
06:14
4を平らな容器に移し、2を付けてクッキングシートに乗せる。
アイシングが固まれば完成。
Point
・市販の切り餅を使用しているが、お好みの餅を使用して良い。
・工程1で捏ねる際は、捏ねすぎると生地が付きやすくなるため、粉気が無くなりまとまる程度捏ねること。
・工程3で裏返す際は、丁寧に裏返すこと。
・生地を丸める時は、表面に割れやひびがないように丸めること。
・4個分の材料である。
・工程4のアイシングはお好みで良い。
・アイシングの代わりにチョコレートを付けても良い。
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