麻婆なす（なすとピーマンの麻婆なす）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
ショートブレッド（バターショートブレッド）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 無塩バター : 80g
- 粉糖 : 35g
- 薄力粉 : 100g
- 塩 : ふたつまみ
所要時間
120分
手順
-
1)
生地を作る
00:14
無塩バターを、ボウルに入れる。
ゴムベラで柔らかくなるまで練る。
粉糖を振るいながら加えて、混ぜる。
薄力粉を振るいながら加える。
塩を入れる。
ゴムベラで切るように、ひと固まりになるまで混ぜる。 -
2)
生地を休ませる
02:40
サランラップで1を包む。
冷蔵庫で、30分間休ませる。 -
3)
生地を伸ばす
03:07
2を半分に切る。
2つの生地を重ねて、サランラップで挟む。
サランラップの上から麺棒で、5㎜の厚さに伸ばす -
4)
型抜きをする
03:47
3をクッキーカッターで型抜きをする。
型抜き後に残った生地を、真ん中に集める。
再度、サランラップで挟んで麺棒で5㎜の厚さに伸ばして型抜く。
型抜きした生地を、15分程冷蔵庫で冷やす。 -
5)
オーブンで焼く
05:41
オーブンシートを敷いた、天板に4を並べる。
160度のオーブンで、16分焼く。
粗熱が取れたら、完成。
Point
・5.8cmのクッキーカッターで、19枚作れるレシピとなる。
・無塩バターを電子レンジを使って柔らかくするときは、10秒ごとに加熱する。
・溶かしてしまうとバターの性質が変わってしまうので、バターは溶かしすぎないように注意する。
・粉糖はダマになりやすいので、振るって入れる。
・作業中に生地が柔らかくなってしまっときは、再度冷蔵庫で冷やすようにする。
・2回目に型抜く際は、手でこねないように生地を重ねて上から麺棒で押し、伸ばすと良い。
・オーブンは170度で予熱し、160度で焼く。
・完全に冷めたら、密閉保存容器などで保存可能。
・焼いたよ当日りも、1～2日置くとバターが馴染んで味わい深くなる。
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