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たれ焼き(手羽元のたれ焼き)|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.7億回
動画数
913本

材料

  • 手羽元 : 8~10本
  • 片栗粉 : 大さじ2
  • (A)焼き肉のたれ : 大さじ3
  • (A)マヨネーズ : 大さじ1
  • にんにく : 1片
  • サラダ油 : 大さじ1
  • ブラックペッパー : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:23

    手羽元の皮目を下にして、骨に沿って2カ所切り込みを入れて開く。
    片栗粉を全体にまぶす。

  2. 2) タレを作る 03:08

    容器に(A)を入れる。
    にんにくをすり下ろして加え、よく混ぜ合わせる。

  3. 3) 焼く 03:52

    フライパンにサラダ油を引き、手羽元の皮目を下にして入れる。
    アルミホイルを被せて、弱火で10~15分焼く。
    アルミホイルを外して、手羽元を裏返す。
    2を加えて手羽元に絡め、皮目を上にして弱火で2~3分加熱する。
    ブラックペッパーをかける。

  4. 4) 盛り付ける 02:40

    お皿に3を盛り付けて完成。

Point

・手羽元の代わりに、手羽先や鶏もも肉、鶏むね肉など使用して良い。
・チューブのにんにくを使用する場合は、5cm程を絞りだして使用する。
・手羽元を焼く際に、フライパンを加熱してから焼くと固くなってしまうので、必ず手羽元を入れてから火にかけること。
・アルミホイルを被せることで、手羽元に火が通り、油が飛び散らない。
・ブラックペッパーはお好みで良い。

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