炊き込みご飯（あさりの深川めし）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし

鍋に鰹だしを入れて強めの中火にかける。
沸騰したらあさりを加えて時々混ぜながら加熱する。
殻が開いたら火を止めてボウルをかませたざるにあける。
煮汁とあさりとに分けて冷ます。

冷めたら、あさりの殻から身を取り出す。

炊飯釜に洗った米を入れる。
(A)とあさりの煮汁で合計350ccになるように計量して混ぜる。
炊飯釜に加えて、炊飯する。

九条ネギを斜めの薄切りにする。

炊き上がったらあさりの身、九条ネギを加えて炊飯器のふたをして3分蒸らす。
均一になるように混ぜる。

お茶碗に盛って完成。