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ブラウニー(ミルク入りチョコレートブラウニー)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.1億回
動画数
1,628本

材料

  • ビターチョコレート : 100g
  • 米油 : 30g
  • 牛乳 : 80g
  • ココアパウダー : 40g
  • 卵白 : 80g
  • 甘味料 : 45g

所要時間

40分

手順

  1. 1) チョコレート生地を作る 00:08

    ボウルに卵白を入れる。
    別のボウルにビターチョコレートを手で割り入れる。
    米油を加えて600Wの電子レンジで50秒加熱し、ゴムベラで混ぜる。
    牛乳を加えて混ぜ合わせる。
    ココアパウダーを加えて混ぜ合わせる。

  2. 2) メレンゲを作る 01:49

    卵白をハンドミキサーの低速で泡立てる。
    甘味料を3回に分けて加え、その都度泡立ててメレンゲを作る。

  3. 3) 生地を合わせる 02:54

    2の少量を1に加えて、泡だて器でよく混ぜる。
    2の残りの半分を1に加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
    2の残りを1に加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

  4. 4) 焼く 04:23

    型に3を入れて表面をならす。
    160度のオーブンで22分焼く。
    網に乗せて冷ます。

  5. 5) 仕上げる 05:06

    端を切り落とし9等分の正方形に切り分け、お皿に盛り付けて完成。

Point

・18×18cmのスクエア型を使用し、型にはオーブンシートを敷いておく。
・オーブンは160度に予熱しておく。
・米油の代わりに、癖のないオイルを使用しても良い。
・卵白80gは、2個分である。
・牛乳は軽く温めておくこと。
・工程1でビターチョコレートを電子レンジで加熱する際、溶かしすぎないように注意すること。

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