冷やし中華（平はるさめの冷やし中華）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
ブラウニー（ミルク入りチョコレートブラウニー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- ビターチョコレート : 100g
- 米油 : 30g
- 牛乳 : 80g
- ココアパウダー : 40g
- 卵白 : 80g
- 甘味料 : 45g
所要時間
40分
手順
-
1)
チョコレート生地を作る
00:08
ボウルに卵白を入れる。
別のボウルにビターチョコレートを手で割り入れる。
米油を加えて600Wの電子レンジで50秒加熱し、ゴムベラで混ぜる。
牛乳を加えて混ぜ合わせる。
ココアパウダーを加えて混ぜ合わせる。 -
2)
メレンゲを作る
01:49
卵白をハンドミキサーの低速で泡立てる。
甘味料を3回に分けて加え、その都度泡立ててメレンゲを作る。 -
3)
生地を合わせる
02:54
2の少量を1に加えて、泡だて器でよく混ぜる。
2の残りの半分を1に加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
2の残りを1に加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。 -
4)
焼く
04:23
型に3を入れて表面をならす。
160度のオーブンで22分焼く。
網に乗せて冷ます。 -
5)
仕上げる
05:06
端を切り落とし9等分の正方形に切り分け、お皿に盛り付けて完成。
Point
・18×18cmのスクエア型を使用し、型にはオーブンシートを敷いておく。
・オーブンは160度に予熱しておく。
・米油の代わりに、癖のないオイルを使用しても良い。
・卵白80gは、2個分である。
・牛乳は軽く温めておくこと。
・工程1でビターチョコレートを電子レンジで加熱する際、溶かしすぎないように注意すること。
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