目玉焼き｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 5分
タバスコ（白ワイン入りタバスコ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 22.5万人
- 再生回数
- 4,305.1万回
- 動画数
- 280本
材料
- 青唐辛子 : 12本
- 生姜 : 適量
- エシャロット : 適量
- ニンニク : 2欠
- 玉ねぎ : 1/2個
- ネギ : 適量
- トマト : 1個
- 赤ワインビネガー : 200g
- 白ワイン : 200g
所要時間
100分
手順
-
1)
下準備をする
02:46
青唐辛子のヘタを切って種ごと切る。
生姜を切る。
玉ねぎを薄切りにする。
ネギを切る。
ニンニクを切る。
エシャロットを薄切りにする。
トマトを4等分に切る。
具材を全て鍋に入れる。
白ワインと赤ワインビネガーを入れる。 -
2)
加熱する
04:51
1を火にかけて1〜2時間加熱する。
-
3)
撹拌する
06:03
2をジューサーに入れて撹拌する。
目が粗いザルで濾す。 -
4)
容器に入れる
07:29
容器に3を入れて完成。
Point
・野菜は余った野菜を使って作れる。
・ネギは青い部分を使用する。
・白ワインは料理用のものを使用する。
・赤ワインビネガーは安いものでいい。
・トマトはトマトソースで代用してもいい。
・野菜は適量でいい。
・辛さが足りない場合はハラペーニョを足す。
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