パンナコッタ｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 15分
卵焼き（切り干し大根卵焼き）｜koh kentetsu kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 212.0万人
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- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 卵 : 1個
- 切り干し大根(乾燥) : 10g
- 青ねぎの小口切り : 1本
- ロースハム : 1枚
- (A)醬油 : 小さじ1
- (Aごま油 : 小さじ1
- ごま油 : 大さじ1～2
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:51
切り干し大根を水で軽く洗う。
水(分量外)を入れた器に、切り干し大根を入れて戻しておく。
ハムは粗みじん切りにする。 -
2)
具材を混ぜる
02:33
切干大根の水を手で絞り、ボウルに入れる。
(A)を入れ、軽く混ぜ合わせる。
卵を割り入れる。
1のハムとねぎの小口切りを入れて、混ぜる。 -
3)
焼く
04:43
フライパンに、ごま油を入れて強火で熱する。
2を投入し、フライパン全体に薄く広げる。
中火で約2分程焼いたら、卵焼きを裏返す。
裏面にも焼き色が付いたら、完成。
Point
・沢山作りたい場合は、卵を2個にする。
・大根のうまみが逃げてしまうので、水をしぼる時はきつく絞りすぎないようにする。
・切り干し大根に下味を付ひきけることで、切り干し大根の美味しさが引き立つ。
・小さめ(直径20㎝程)のフライパンのほうが、うまく焼ける。
・お好みで酢醬油(醬油・酢・ラー油、各適量)を付けて食べる。
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