焼きそば（白だし焼きそば）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
プーレアラディアブル｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 49.9万人
- 再生回数
- 7,825.5万回
- 動画数
- 1,295本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- (A)マスタード : 小さじ2
- (A)蜂蜜 : 小さじ1/2
- (A)ウスターソース : 小さじ1/2
- (B)塩 : 適量
- (B)カイエンペッパー : 適量
- (B)オリーブオイル : 大さじ1/2
- パン粉 : 15g
- パセリ : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
01:40
ボウルに(A)を入れて、混ぜる。
鶏もも肉の皮面をフォークで刺し、両面に(B)をふる。 -
2)
フライパンで焼く
03:24
フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、鶏もも肉の皮面を下にして入れて、フライパンの底に押し付けながら両面を焼く。
火を止めて、鶏もも肉を取り出す。 -
3)
トースターで焼く
08:04
2のフライパンにパン粉、パセリを入れて混ぜ合わせる。
2の鶏もも肉に1の(A)を塗り、混ぜ合わせたパン粉、パセリを乗せる。
アルミホイルを敷いた天板に鶏もも肉を乗せ、トースターで焼き色がつくまで焼く。 -
4)
盛り付ける
12:34
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・1人前の分量である。
・スプーンで押し付けながら焼いてもよい。
・工程2では、鶏もも肉を両面食感が良くなるまで焼いたら、フライパンを傾け鶏もも肉を寄せて、鶏もも肉から出た脂を鶏もも肉にかけながら焼く。
・動画内では、工程3でトースターを強火にし、2分ほど焼いている。
・パセリはみじん切りにしておく。
・工程3では必ず焼き色をつけること。
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