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炒め物(生ピーマンの辛肉味噌添え)|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
81.2万人
再生回数
2.0億回
動画数
964本

材料

  • ピーマン : 1袋
  • 豚ひき肉 : 500g
  • (A)豆板醬 : 小さじ1/2
  • (A)甜麵醬 : 小さじ1強
  • (A)おろしにんにく : 小さじ1
  • (B)酒 : 大さじ1
  • (B)みりん : 大さじ1
  • (B)醬油 : 大さじ1
  • (B)天然甘味料 : 大さじ1
  • 塩コショウ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) ピーマンの下処理をする 00:44

    ピーマンは半分に切って、ワタを取り除く。
    ピーマンをザルに移し、冷水で洗う。

  2. 2) 肉味噌を作る 01:27

    あたためたフライパンに、豚ひき肉を入れる。
    豚ひき肉の色が変わったら、塩コショウをする。
    (A)を入れて、炒め合わせる。
    全体が混ざり合ったら、(B)を入れて水分が無くなるまで炒める。

  3. 3) 仕上げる 05:51

    出来上がった肉味噌を、お皿に移す。
    1のピーマンの中に肉味噌をのせたら完成。

Point

・動画内では、ピーマン1袋で調理しているが好きな分使用しても良い。
・天然甘味料は、砂糖でもよい。
・暖かい時期は、ピーマンを氷水で冷やすか調理前に水に漬けて、冷蔵庫か冷凍庫で冷やしておくようにする。
・辛い物が好きな人は、(B)を投入する時に唐辛子を入れても良い。
・余った肉味噌は、焼きそばや冷凍うどんに和えても、ご飯と食べても美味しい。
・ピーマンを、肉味噌を入れるお皿の代わりとして使う。

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