クリーム煮（鶏むね肉とエリンギのクリーム煮）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
炒め物（生ピーマンの辛肉味噌添え）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 81.2万人
- 再生回数
- 2.2億回
- 動画数
- 1,047本
材料
- ピーマン : 1袋
- 豚ひき肉 : 500g
- (A)豆板醬 : 小さじ1/2
- (A)甜麵醬 : 小さじ1強
- (A)おろしにんにく : 小さじ1
- (B)酒 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)醬油 : 大さじ1
- (B)天然甘味料 : 大さじ1
- 塩コショウ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ピーマンの下処理をする
00:44
ピーマンは半分に切って、ワタを取り除く。
ピーマンをザルに移し、冷水で洗う。 -
2)
肉味噌を作る
01:27
あたためたフライパンに、豚ひき肉を入れる。
豚ひき肉の色が変わったら、塩コショウをする。
(A)を入れて、炒め合わせる。
全体が混ざり合ったら、(B)を入れて水分が無くなるまで炒める。 -
3)
仕上げる
05:51
出来上がった肉味噌を、お皿に移す。
1のピーマンの中に肉味噌をのせたら完成。
Point
・動画内では、ピーマン1袋で調理しているが好きな分使用しても良い。
・天然甘味料は、砂糖でもよい。
・暖かい時期は、ピーマンを氷水で冷やすか調理前に水に漬けて、冷蔵庫か冷凍庫で冷やしておくようにする。
・辛い物が好きな人は、(B)を投入する時に唐辛子を入れても良い。
・余った肉味噌は、焼きそばや冷凍うどんに和えても、ご飯と食べても美味しい。
・ピーマンを、肉味噌を入れるお皿の代わりとして使う。
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