YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

煮物(サバ缶と豆腐の味噌煮)| 武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
57.7万人
再生回数
5,958.4万回
動画数
118本

材料

  • サバ水煮缶 : 1缶
  • 豆腐 : 1丁
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • 水 : 1カップ
  • 干し椎茸 : 3個
  • にんにく : 1片
  • 生姜 : 1片
  • 小ねぎ : 適量
  • 酒 : 大さじ1
  • (A)味噌 : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1/2
  • (A)顆粒和風だし : 小さじ1/3
  • 片栗粉 : 適量
  • ホワイトペッパー : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 干し椎茸を戻す 00:40

    器に干し椎茸と水を入れ、軽くラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。

  2. 2) 材料を切る 01:08

    豆腐を食べやすい大きさに切る。
    玉ねぎを荒めのみじん切りにする。
    戻した干し椎茸の石づきを取り除き、細かく刻む。
    にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。
    生姜をみじん切りにする。
    小ねぎを小口切りにする。

  3. 3) 加熱する 03:54

    フライパンに油(分量外)を入れ、にんにくと生姜を弱火で炒める。
    香がたったら玉ねぎとしいたけを加えて炒める。
    玉ねぎが透き通ったらサバ水煮缶と酒を加え、身をほぐしながら炒める。
    干し椎茸の戻し汁と豆腐を加えて加熱する。
    (A)を加えて混ぜ、火を止めてから水(分量外)で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、再び火をつけて加熱しとろみをつける。

  4. 4) 盛り付ける 06:12

    お皿に移し、ホワイトペッパーを振りかけて小ねぎを散らしたら完成。

Point

・お好みでごま油、一味唐辛子を加えてもよい。
・豆腐の断面から余分な水分が出るので、最初に切るとよい。
・玉ねぎはねぎで代用可能。
・テフロン加工のフライパンを使用する場合は、油は少なめでよい。
・サバ水煮缶は全て使用し、酒を入れることで臭み消しになる。
・生椎茸を使用する場合は、戻し汁の代わりに水150mlを入れるとよい。
・(A)を加えた後で味見をして、薄いようなら煮詰めるか醤油を足すとよい。
・水溶き片栗粉を加える際、フライパンの中が高温過ぎるとダマになりやすいので火を止めてから入れるとよい。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,890.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,240.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,030.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

975.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

668.0万人
7
Maangchi

Maangchi

643.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

598.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

578.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

563.0万人
11
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

527.0万人
12
JunsKitchen

JunsKitchen

526.0万人
13
Essen Rezepte

Essen Rezepte

511.0万人
14
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

509.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

505.0万人
16
식탁일기 table diary

식탁일기 table diary

496.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

496.0万人
18
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

466.0万人
19
Food Wishes

Food Wishes

455.0万人
20
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。