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蒸しパン(たまご蒸しパン)|syun cookingさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,144本

材料

  • ホットケーキミックス : 150g
  • 卵 : 1個
  • 牛乳 : 100ml

所要時間

40分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:17

    ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えてホイッパーでムラがなくなるまで混ぜる。
    ホットケーキミックスを加えてホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。
    ダマがなくなり、滑らかになるまで混ぜる。

  2. 2) 蒸す 01:30

    型にクッキングシートを敷き、1を流し入れて表面を平らにならす。
    型の底を台に打ち付けて空気を抜く。
    アルミホイルを丸めたものを3つ作る。
    鍋に1~2cmの深さまで水を入れ、丸めたアルミホイルを入れる。
    アルミホイルの上にお皿を置き、お皿の上に型を乗せる。
    鍋にアルミホイルを被せて弱火で15~20分蒸す。
    串を刺して生地がついてこなければ鍋から取り出し、網の上で粗熱を取る。
    粗熱が取れたら型から取り出し、クッキングシートを剥がす。

  3. 3) 表面を焼く 04:03

    フライパンに薄く油(分量外)を引き、2の表面を焦げないように押し当てて焼く。
    焼き色がつくまで焼いて完成。

Point

・型は直径12cmの型を使っている。
・オーブンを使わず、材料を混ぜるだけで手軽に作れる蒸しパンのレシピ。
・最後に表面を軽く焼くことで、表面と中身に食感の変化が生まれる。
・蒸し時間は目安なので、上がりは竹串を刺して火が通っているかの確認をする。

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