煮豆腐（絹豆腐の煮豆腐）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
蒸しパン（たまご蒸しパン）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- ホットケーキミックス : 150g
- 卵 : 1個
- 牛乳 : 100ml
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:17
ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えてホイッパーでムラがなくなるまで混ぜる。
ホットケーキミックスを加えてホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。
ダマがなくなり、滑らかになるまで混ぜる。 -
2)
蒸す
01:30
型にクッキングシートを敷き、1を流し入れて表面を平らにならす。
型の底を台に打ち付けて空気を抜く。
アルミホイルを丸めたものを3つ作る。
鍋に1～2cmの深さまで水を入れ、丸めたアルミホイルを入れる。
アルミホイルの上にお皿を置き、お皿の上に型を乗せる。
鍋にアルミホイルを被せて弱火で15～20分蒸す。
串を刺して生地がついてこなければ鍋から取り出し、網の上で粗熱を取る。
粗熱が取れたら型から取り出し、クッキングシートを剥がす。 -
3)
表面を焼く
04:03
フライパンに薄く油(分量外)を引き、2の表面を焦げないように押し当てて焼く。
焼き色がつくまで焼いて完成。
Point
・型は直径12cmの型を使っている。
・オーブンを使わず、材料を混ぜるだけで手軽に作れる蒸しパンのレシピ。
・最後に表面を軽く焼くことで、表面と中身に食感の変化が生まれる。
・蒸し時間は目安なので、上がりは竹串を刺して火が通っているかの確認をする。
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