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醤油漬け(卵黄の醤油漬け)|料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし

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19.0万人
再生回数
1,670.1万回
動画数
285本

材料

  • 卵 : 3個
  • 醤油 : 大さじ2
  • みりん : 大さじ2

所要時間

5分

手順

  1. 1) 冷凍する 00:21

    卵を洗って袋に入れて1日以上冷凍する。

  2. 2) 殻を剥く 00:40

    卵を水(分量外)につけて殻を剥く。
    ラップを被せて卵白が溶けるまで冷蔵庫に1時間ほど置いて解凍する。

  3. 3) 漬ける 01:06

    卵黄を取り出して器に入れる。
    醤油とみりんを入れる。
    ラップを被せて冷蔵庫に2時間〜1日置いて完成。

Point

・醤油は出汁醤油で代用してもいい。
・小さい器で作ると調味料が少なく済む。
・卵は殻付きのまま冷凍する。
・急いで卵を解凍させる場合はビニール袋に入れて水(分量外)に浸す。
・炊き立てのご飯に乗せて食べると美味しく食べれる。
・冷凍する時間と冷蔵庫に置く時間は所要時間に含まない。

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