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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 45分
ガトーショコラ（板チョコレートのガトーショコラ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 599本
材料
- 板チョコレート : 3枚(150g)
- 無塩バター : 100g
- 卵 : 3個(約150g)
所要時間
65分
手順
-
1)
下準備をする
01:16
板チョコレートを銀紙のまま麺棒で砕く。
板チョコレートをボウルに入れる。
無塩バターを500Wの電子レンジで50秒〜1分加熱して溶かす。 -
2)
生地を作る
02:43
フライパンにお湯(分量外)を沸かしてキッチンペーパーを入れる。
板チョコレートが入ったボウルを入れて火を止めるか弱火にして混ぜて溶かす。
溶かした無塩バターを入れて混ぜる。
ボウルを湯煎から外して人肌程度に温度を下げる。
卵を1個ずつ入れて泡立て器で混ぜる。 -
3)
焼く
04:24
クッキングシートを敷いた型に2を流し入れる。
表面をヘラでならす。
鉄板にキッチンペーパーを敷いてお湯(分量外)を入れる。
型を乗せてアルミホイルを被せる。
トースターで180度(750W)で50分焼く。 -
4)
仕上げる
05:53
トースターから取り出して粗熱をとる。
型から取り出して完成。
Point
・トースターで作れるガトーショコラのレシピ。
・18cm×9cm×9cmのパウンド型を使用している。
・卵はMサイズを使用している。
・板チョコレートは冷やしておくと砕きやすい。
・生地を作る際に卵を一気に加えると分離しやすくなる。
・オーブンで焼く場合は150〜160度で40分焼く。
・切る際は包丁を温めて切ると断面が綺麗に仕上がる。
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