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ガトーショコラ(板チョコレートのガトーショコラ)|ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

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動画数
680本

材料

  • 板チョコレート : 3枚(150g)
  • 無塩バター : 100g
  • 卵 : 3個(約150g)

所要時間

65分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:16

    板チョコレートを銀紙のまま麺棒で砕く。
    板チョコレートをボウルに入れる。
    無塩バターを500Wの電子レンジで50秒〜1分加熱して溶かす。

  2. 2) 生地を作る 02:43

    フライパンにお湯(分量外)を沸かしてキッチンペーパーを入れる。
    板チョコレートが入ったボウルを入れて火を止めるか弱火にして混ぜて溶かす。
    溶かした無塩バターを入れて混ぜる。
    ボウルを湯煎から外して人肌程度に温度を下げる。
    卵を1個ずつ入れて泡立て器で混ぜる。

  3. 3) 焼く 04:24

    クッキングシートを敷いた型に2を流し入れる。
    表面をヘラでならす。
    鉄板にキッチンペーパーを敷いてお湯(分量外)を入れる。
    型を乗せてアルミホイルを被せる。
    トースターで180度(750W)で50分焼く。

  4. 4) 仕上げる 05:53

    トースターから取り出して粗熱をとる。
    型から取り出して完成。

Point

・トースターで作れるガトーショコラのレシピ。
・18cm×9cm×9cmのパウンド型を使用している。
・卵はMサイズを使用している。
・板チョコレートは冷やしておくと砕きやすい。
・生地を作る際に卵を一気に加えると分離しやすくなる。
・オーブンで焼く場合は150〜160度で40分焼く。
・切る際は包丁を温めて切ると断面が綺麗に仕上がる。

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