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フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 10分
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- 726本
材料
- 豚バラ肉 : 400g
- たまねぎ : 1個
- 人参 : 1/2本
- トマト : 1個
- にんにく : 1片
- 塩 : 小さじ1/4
- ビール : 1缶
- (A)コンソメ : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- 塩 : 小さじ1/4
所要時間
45分
手順
-
1)
具材を切る
01:15
にんにくを包丁の背で潰し、皮を取り除く。
トマトのヘタを切り落とし、4等分に切る。
たまねぎをくし切りにする。
人参を乱切りにする。 -
2)
煮る
01:55
フライパンに豚バラ肉を脂身を下にして乗せ、弱火で加熱する。
フライパンに豚バラ肉を押し付けて出た油を、キッチンペーパーで拭き取る。
豚バラ肉をバットに乗せる。
フライパンにトマトと人参とたまねぎを入れて炒める。
トマトの皮を取り除く。
にんにくを加える。
豚バラ肉を厚めに切る。
トマトをゴムベラで潰して、具材を端に寄せる。
空いた場所に豚バラ肉を入れ、両面に焼き色が付くまで加熱する。
ビールを流し入れ3分煮る。
(A)を加え蓋をして、弱火で15分煮る。
全体を軽く混ぜ味見をして、塩を加える。
蓋をして弱火で5分煮る。 -
3)
盛り付ける
06:15
器に2を盛り付けて完成。
Point
・2～3人分の材料である。
・ビールを使用してるが、子供も食べられるレシピである。
・豚バラ肉の代わりに豚ロース肉を使用しても良い。
・工程2で炒める際、トマトの皮が気にならなければ取らなくて良い。
・工程2で味見をした際に、苦味を感じたらバター10gを加えると良い。
・お好みで胡椒などスパイスをかけて食べて良い。
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