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シチュー(ビール入りシチュー)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
1.9億回
動画数
758本

材料

  • 豚バラ肉 : 400g
  • たまねぎ : 1個
  • 人参 : 1/2本
  • トマト : 1個
  • にんにく : 1片
  • 塩 : 小さじ1/4
  • ビール : 1缶
  • (A)コンソメ : 小さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • 塩 : 小さじ1/4

所要時間

45分

手順

  1. 1) 具材を切る 01:15

    にんにくを包丁の背で潰し、皮を取り除く。
    トマトのヘタを切り落とし、4等分に切る。
    たまねぎをくし切りにする。
    人参を乱切りにする。

  2. 2) 煮る 01:55

    フライパンに豚バラ肉を脂身を下にして乗せ、弱火で加熱する。
    フライパンに豚バラ肉を押し付けて出た油を、キッチンペーパーで拭き取る。
    豚バラ肉をバットに乗せる。
    フライパンにトマトと人参とたまねぎを入れて炒める。
    トマトの皮を取り除く。
    にんにくを加える。
    豚バラ肉を厚めに切る。
    トマトをゴムベラで潰して、具材を端に寄せる。
    空いた場所に豚バラ肉を入れ、両面に焼き色が付くまで加熱する。
    ビールを流し入れ3分煮る。
    (A)を加え蓋をして、弱火で15分煮る。
    全体を軽く混ぜ味見をして、塩を加える。
    蓋をして弱火で5分煮る。

  3. 3) 盛り付ける 06:15

    器に2を盛り付けて完成。

Point

・2~3人分の材料である。
・ビールを使用してるが、子供も食べられるレシピである。
・豚バラ肉の代わりに豚ロース肉を使用しても良い。
・工程2で炒める際、トマトの皮が気にならなければ取らなくて良い。
・工程2で味見をした際に、苦味を感じたらバター10gを加えると良い。
・お好みで胡椒などスパイスをかけて食べて良い。

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