寒天（サイダーフツール寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
鍋（豆苗と豚こま肉の柚子鍋）｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 豆苗 : 1パック
- 豚こま肉 : 250g
- 木綿豆腐 : 1/2丁
- もやし : 200g
- (A)水 : 600cc
- (A)ほんだし : 小さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)酒 : 小さじ2
- 柚子胡椒 : 小さじ2
- 七味唐辛子 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
具材の下準備をする
02:38
豆苗は根元を切り落とし2等分に切り、豆腐は6等分にする。
-
2)
仕上げる
06:10
フライパンを火にかけ(A)を全て加え沸騰させる。
もやしを加えその上に豆腐を乗せ、もう一度沸騰させる。
豚こま肉を加えある程度火が通ったら、柚子胡椒を加え溶かしこむ。
アクが出てきたら取り、豆苗を乗せ七味唐辛子を振りかけて完成。
Point
・糖質を含む食材が無いため、低糖質の鍋となっている。
・豚こま肉はできるだけ脂身のある身の薄いものを選ぶと良い。
・脂質が気にならない場合は、豚こま肉をロース肉等に変更しても良い。
・柚子胡椒を入れることで、豚肉の臭みが無くなる。
・白滝があれば途中で加えることで味の変化を楽しめる。
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