なめ茸（梅昆布なめ茸）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 25分
パスタ（ツナとオクラとわさびの冷製パスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- オクラ : 1/2パック(40g)
- (A)オリーブオイル : 大さじ1
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)和風顆粒だし : 小さじ1/2
- (A)ツナ缶 : 1/2缶
- (A)わさびチューブ : 5cm
- 塩 : 小さじ4
- オリーブオイル : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
オクラを切る
02:40
オクラのヘタとガクを切り落とし、輪切りにする。
-
2)
ソースを作る
04:10
ボウルに(A)を入れ、よく混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。 -
3)
茹でる
12:20
鍋に水(分量外)を火にかけ、塩を加える。
沸騰したらパスタを入れて茹でる。
5分経過したら、1のオクラを加えて1分茹でる。
ザルにあけて流水でしめる。
氷水(分量外)に浸けて冷やす。
水気をよく絞る。 -
4)
絡める
16:00
2に3を加え、よく絡める。
味見をして、お好みで塩(分量外)か醤油(分量外)を加える。 -
5)
盛り付ける
16:54
冷したお皿に4を盛り付ける。
オリーブオイルをかけたら完成。
Point
・1人分の分量を紹介している。
・お皿を冷蔵庫で冷やしておくとよい。
・パスタは1.4mm5分茹でのものを使用している。
・オクラは斜め切りにするとフォークで絡めとりやすくなる。
・ツナ缶は油ごと使用する。
・ツナ缶は、焼きベーコン、焼きウインナー、カニかまぼこなどで代用可能。
・冷製パスタを茹でる際は、塩分濃度1.5%のお湯で茹でる。
・冷製パスタは、表示時間より1分長く茹でるとよい。
・味を変える為に、海苔をかけてもよい。
・オクラポン酢冷奴も紹介している。
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