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材料
- マスカット味チョコレート : 約87g
- 無塩バター : 14g
- 生クリーム : 32g
所要時間
20分
手順
-
1)
マスカット味チョコレートの下準備をする
00:31
マスカット味チョコレートを刻んでボウルに入れる。
無塩バターを入れ湯煎にあててゴムベラで混ぜて5割程度溶かす。
湯煎から出す。 -
2)
生地を作る
01:41
生クリームを電子レンジ500Wで35～40秒ほど加熱して1に加える。
泡立て器で中心から徐々に全体を混ぜる。
ラップを敷いたトレー又は容器に流し入れて平らにならして密着するようにラップをする。
冷蔵庫で3～4時間以上冷やす。 -
3)
成形する
03:14
2のラップを剥がして9等分にする。
ビニール手袋をして丸める。
冷蔵庫で30分ほど冷やして完成。
Point
・約9個分の分量。
・13～15cm×10cm程度のトレーやタッパー、容器などを使用する。
・生クリームは冷蔵庫から出したての冷たいものを使用している。
・均等に作る場合はカットした生チョコレートの生地を13～14ｇに分割する。
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