台湾カステラ（コーヒー台湾カステラ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 90分
唐揚げライス（サルサソースの唐揚げライス）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 1.1億回
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材料
- 鶏むね肉 : 450g
- 塩胡椒 : 適量
- にんにくチューブ : 1かけ分
- 生姜 : 1かけ分
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)ブランデー : 大さじ2
- 卵 : 1個
- 片栗粉 : 大さじ3
- サルサソース : 適量
- ケチャップ : 適量
- ご飯 : 適量
- 千切りキャベツ : 適量
- トマト : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:37
鶏むね肉の皮をはがして適当な大きさに切ってボウルに入れる。
鶏むね肉の筋を除いて適当な大きさに切り、フォークで両面をさす。
鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。
鶏むね肉をボウルに入れて塩胡椒を振って混ぜる。
にんにくチューブを入れる。
生姜をすりおろして入れる。
(A)を入れて揉み込む。
卵を入れて揉み込む。
片栗粉を入れて揉み込む。 -
2)
ソースを作る
07:57
サルサソースとケチャプを混ぜる。
-
3)
揚げる
08:36
170〜180度に温めた油(分量外)に1を入れて3分揚げる。
一度取り出して休ませて残りも同様に揚げる。
揚げた唐揚げを戻し入れて30秒2度揚げする。
揚がったら取り出す。 -
4)
盛り付ける
13:04
ご飯、千切りキャベツ、トマトを盛ったお皿に3を盛る。
2をかけて完成。
Point
・1人前の分量。
・ブランデーは日本酒で代用してもいい。
・サルサソースとケチャップの分量は同量になるようにする。
・ソースにおろしニンニクを入れてもいい。
・鶏むね肉をフォークでさすことで調味料が染み込みやすくなる。
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