炒め物（牛肉とごぼうの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
こんにゃく炒め（ねぎ塩こんにゃく炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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- 517.0万人
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材料
- こんにゃく : 200〜250g
- 油 : 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1と1/2
- ニンニク : 1片
- 長ネギ : 60g
- 黒胡椒(炒め用) : 適量
- ごま油 : 小さじ1と1/2
- 塩 : 適量
- 黒胡椒(仕上げ用) : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
02:29
こんにゃくをぬるま湯(分量外)で洗う。
ニンニクをみじん切りにする。
長ネギの両面に切れ目を入れてみじん切りにする。
こんにゃくをスプーンで食べやすい大きさにする。 -
2)
炒める
05:57
フライパンを熱してサラダ油(分量外)をひく。
こんにゃくと鶏ガラスープの素を入れて水分を飛ばす。
ニンニク、ごま油、黒胡椒(炒め用)を入れて炒める。
長ネギを入れて炒める。 -
3)
盛り付ける
12:14
お皿に2を盛る。
塩と黒胡椒(仕上げ用)を振って完成。
Point
・こんにゃくをぬるま湯(分量外)で洗うことで臭みが抜ける。
・長ネギの両面に切れ目を入れることで簡単にみじん切りにできる。
・こんにゃくの水分を飛ばすことで味が入りやすくなる。
・お好みで七味唐辛子をかけてもいい。
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